A Practical Guide to Sous Vide Cooking
http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html
電子レンジ以来の発明!? 家庭で使える真空調理器の可能性
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/0912/10/news005.html
真空調理法の科学～日経サイエンス2011年3月号より
http://www.nikkei-science.com/?p=16016
まんが「真空調理法」ってどうスゴイの？ 日経レストランonline
http://nr.nikkeibp.co.jp/comic/20070301/index.html
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